Torta rovesciata all’arancia

COSA SERVE

• Per una tortiera apribile da 22-24 cm di diametro:
• 250 g di farina 00 Tre Mulini
• 90 g di burro fuso Amo Essere Senza Lattosio (o olio di semi Collina d’Oro)
• 150 g di zucchero semolato Dolciando
• 125 g di yogurt bianco Amo Essere Senza Lattosio
• 3 uova Delizie dal Sole
• 70 ml di spremuta d’arancia Amo Essere Eccellente
• la scorza grattugiata di un’arancia Amo Essere Eccellente
• 1 bustina polvere lievitante Dolciando
• 1 pizzico di sale Don Jerez
• Per le arance caramellate:
• 1 arancia (oppure una per ogni tipo di varietà) Amo Essere Eccellete
• 100 g di zucchero semolato Dolciando
• 30 ml di acqua Blues

Lavate le arance e tagliatele a fettine sottili.
Versate in padella le arance, aggiungete lo zucchero e l’acqua.
Fate caramellare le arance nello sciroppo di zucchero finché non saranno lucide.
Rivestite la base di uno stampo a cerniera con un disco di carta da forno e disponete le fettine di arance caramellate ben ordinate una vicina all’altra.

Ora dedicatevi alla preparazione dell’impasto.
In una ciotola capiente rompete tre uova, aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungete il burro morbido, lo yogurt, la farina, il lievito e mescolate.
Ora è il momento di aggiungere la spremuta di arancia e la scorza grattugiata.
Mescolate bene il tutto con una frusta.

Versate l’impasto nella teglia direttamente sopra le arance e livellate con una spatola.
Fate cuocere in forno caldo a 175°C per circa 40-45 minuti.
Controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornare il dolce.
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela completamente raffreddare.
Capovolgete il dolce su un piatto da portata, eliminate la carta da forno e servite.