Torta di mele e yogurt

COSA SERVE

• 250 g di farina 00 Tre Mulini
• 130 g di zucchero (+ 10 g per decorare) Dolciando
• 150 g di yogurt bianco naturale Land
• 3 uova intere Amo Essere Bio
• 5 mele a scelta o miste Amo Essere Eccellente e Amo Essere Bio
• ½ bustina di lievito per dolci Dolciando
• 50 g di burro Pascoli Italiani
• 1 limone non trattato
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo) Dolciando

Versate le uova in una ciotola capiente insieme allo zucchero poi sbattetele con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete anche lo yogurt e mescolate.
Setacciate la farina con il lievito e unitela a più riprese all’impasto.
Tagliate due mele a pezzettini, spruzzate le mele con un poco di succo di limone per non farle annerire e aggiungetele nella ciotola.
Unite anche la scorza grattugiata del limone.
Foderate uno stampo a cerniera da 23 cm con della carta da forno sia sulla base che lungo i bordi.
Versate l’impasto preparato e livellatelo bene con una spatola.
Affettate finemente le due mele rimaste, senza eliminare la buccia, e disponetele a raggiera o nella maniera che preferite.
Aggiungete sulla superficie alcuni riccioli di burro e cospargete il tutto con lo zucchero semolato rimasto.
Infornate in forno caldo a 180 ° per circa 45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
Lasciate raffreddare la torta di mele e yogurt su una gratella per dolci prima di servirla.