Amo Essere Eccellente
L'offerta di eccellenze gastronomiche delle marche di Eurospin.
Torta monoporzione di colomba con ganache al cioccolato e caffè
4 persone
20 minuti
COSA SERVE
- 8 fettine di colomba Amo Essere Eccellente
- 150 g di cioccolato svizzero extra fondente 78% Amo Essere Eccellente
- 100 ml di panna liquida fresca da montare Pascoli Italiani
- 1 cucchiaino di caffè solubile Don Jerez
- Baileys o crema al caffè alcolica
- nocciole di Giffoni IGP Amo Essere Eccellente
1. Tritate il cioccolato grossolanamente. Versate in un pentolino la panna con il caffè solubile e portate a bollore. Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato. Mescolate bene con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e privo di grumi. Lasciate raffreddare appena: la crema non deve indurirsi totalmente, ma risultare pastosa.
2. Spennellate le fettine di colomba con la crema al caffè e alternate strati di colomba con abbondanti strati di ganache, ultimando quest’ultima con l’aggiunta di nocciole tritate.
